水的比熱容大還是小

水的比熱容不是最大的，但是在常見的物質中水的比熱容是最大的。比熱容最大的是氫氣，其次是氦氣，液氨。比熱容是物質的特性之一，單位：焦／（千克℃）。比熱容是指沒有相變化和化學變化時，1kg均相物質溫度升高1K所需的熱量。

物質的比熱容與所進行的過程有關。在工程應用上常用的有定壓比熱容Cp、定容比熱容Cv和飽和狀態比熱容三種。

1、定壓比熱容Cp：是單位質量的物質在壓力不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的能量。

2、定容比熱容Cv：是單位質量的物質在容積（體積）不變的條件下，溫度升高或下降1℃或1K吸收或放出的能量。

3、飽和狀態比熱容：是單位質量的物質在某飽和狀態時，溫度升高或下降1℃或1K所吸收或放出的熱量。