廣州南華工貿高級技工學校重視人才培養。和美國、法國、英國、香港、馬來西亞合作,學校專門為馬來西亞培養珠寶設計與加工、珠寶鑒定等專業技能強的人才。學校承辦了多次全國全省關于珠寶設計加工鑒定等等方面的技能大賽,并且獲得了很好的成績。
廣州南華工貿高級技工學校設置了3大系別共20種專業。分別是珠寶產業系的珠寶工藝與鑒定、珠寶首飾鑒定與營銷、珠寶首飾設計與制作;計算機網絡與應用設計系的電子商務、計算機網絡應用、室內設計、計算機動畫制作、服裝設計與制作;現代服務產業系的美容保健、幼兒教育、航空服務、城市軌道交通運輸與管理、導游、播音與主持、市場營銷;汽車工程系的汽車維修、汽車美容、新能源汽車檢測維修、機電一體化。
廣州南華工貿高級技工學校是一所經廣東省人力資源和社會保障廳批準設立的全日制高級技工學校,學校舉辦了廣東省南華珠寶職業培訓學院、廣州市南華珠寶礦物博物館,是世界技能大賽珠寶加工項目中國集訓牽頭基地、國家高技能人才培訓基地、國家職業技能鑒定所、廣東省高技能人才公共實訓基地、廣東省青少年科技教育基地、廣州市科學技術普及基地、廣州市愛國主義教育基地。是中國寶玉石首飾行業協會理事單位、廣東省金銀玉器業廠商會副會長單位、廣東省金銀首飾商會常務理事單位。
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