酵母讀jiao還是xiao

酵母念jiào。酵的讀音是jiào，一般指發酵，有機物由于某些菌或酶而分解，能使有機物發酵的真菌稱酵母菌，亦稱酵母、釀母。酵母是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。

酵字的組詞如下：

1、發酵【fā jiào】

微生物或其離體的酶分解糖類，產生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的過程。

泛指利用微生物制造工業原料或工業產品的過程，如酒精發酵、抗生素發酵。

2、酵子【jiào zi】

含有酵母菌的面團。

也叫引酵。

3、醗酵【pō jiào】

發酵。

復雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。

發面、釀酒等都是發酵的應用。

4、酵母【jiào mǔ】

酵母菌的簡稱。

5、酵母菌【jiào mǔ jūn】

真菌的一種，黃白色，圓形或卵形。

釀酒、制醬、發面都是利用酵母菌引起的化學變化。

簡稱酵母。

6、發酵酒【fā jiào jiǔ】

釀造后不經過蒸餾而可以直接飲用的酒，酒精含量較低，如啤酒、黃酒、葡萄酒。

也叫釀造酒。