氯化鎂化學(xué)式怎么寫

氯化鎂化學(xué)式寫為MgCl?，氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶，工業(yè)品通常呈黃褐色，有苦咸味。容易吸濕，溶于水100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水。

氯化鎂的化學(xué)式

氯化鎂，化學(xué)式MgCl?。該物質(zhì)可以形成六水合物，即六水氯化鎂(MgCl2·6H2O)，它包含了六個(gè)結(jié)晶水。工業(yè)上往往對(duì)無水氯化鎂稱為鹵粉，而對(duì)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性：易潮解，易溶于水。因此我們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候要注意存放在干燥陰涼的地方。

氯化鎂的主要用途

1、固化劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用)；日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕，用量0.05%～0.1%)；組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%。

2、小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑;魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。