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維持蛋白質一級結構的主要化學鍵是

2021-09-30 09:29:54文/勾子木

維持蛋白質一級結構的主要化學鍵是肽鍵。蛋白質分子結構可分為四級,一級結構是指蛋白質中氨基酸排列順序,是平面結構,維持一級結構的化學鍵主要是肽鍵,還有二硫鍵。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質約占人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。

維持蛋白質一級結構的主要化學鍵是

蛋白質介紹

蛋白質是生命的物質基礎,是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%,即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多,性質、功能各異,但都是由20種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的,并在體內不斷進行代謝與更新。

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